仕込み味噌のススメ(味噌作りのススメ)

仕込み味噌

仕込み味噌とは

一から味噌を作るのは面倒だけど、自宅で味噌を発酵させてみたいという方にお勧めの商品です。
味噌を仕込んだ状態でご家庭へお届けします。あとは家で寝かせるだけ。年に1回ほどお手入れをすることをお勧めしています。
原料などによってタイプが分かれます。以下のラインナップをご覧ください。

※仕込み味噌は、季節限定の商品です。通常、冬〜春にかけての販売となりますのでご了承ください。

craft miso 2021 限定仕込み

craft miso 仕込み

craft miso とは?

毎年、趣向を変えて様々な原料や配合割合で仕込む味噌です。
冬から春にかけては仕込み味噌での販売を行い、秋から冬には出来上がりの味噌を販売します。
ぜひ色々な味噌を自宅で寝かせてみてください。そしてその年にしか味わえない小ロット仕込みの味噌をお楽しみください。

仕込み味噌販売のスケジュール
2021年

1月:通常版
5月:craft miso 「米20」「五分付き玄米12」「麦15」
5月:コシヒカリ版減塩版