 肉みそそば（投稿者：夏海さん）
お肉と味噌もよく合います。にんにくとねぎの香りが食欲をそそる夏レシピ。
材料（４人前）
・中華そば：４玉
・豚挽き肉：２００ｇ
・にんにく：１かけ
・しょうが：少々
・味噌：１００ｇ
・ねぎ：６ｃｍ
作り方
１．玉ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
２．厚手の鍋にごま油大さじ１を熱し、１をしんなりするまでいためる。
３．そこに豚ひき肉を入れてほぐすようにいためる。肉に色が変わったら酒大さじ２を振り、砂糖大さじ１、味噌、しょう油大さじ１を加えて香りよくいため合わせる。
４．３に水１カップを加えて火を止め、全体をまぜる。再び火をつけ、底が焦げないようにまぜながら、２０分ほど煮込む。
５．中華めんはたっぷりの熱湯にほぐし入れて全体をまぜ、ざるにあげて冷水で洗う。水気を切ってボールに移し、ゴマ油をまぶす。
６．ねぎは３ｃｍ長さの千切りにして水に放し、ざるに上げる。
７．器に麺を盛り、人肌くらいに冷ました肉味噌をかけ、ネギを乗せたら出来上がりです。
・投稿者さんのコメント（夏海さん）
肉味噌の辛いのが好きな人は豆板醤を少々入れるとおいしいです。これからの暑い季節にお勧めです。
・その他にこんなレシピも
・関連項目
・関連商品
|
調味味噌・ドレッシングレシピ
