新潟県小千谷市の「おぢやまつり」の花火を見に行ってきました。大勢の人が集まりますが、それほどぎゅうぎゅうに混雑するわけでもなく、場所取りをしなくても河川敷に座って見れるので快適です。写真はイベント後半に打ち上げられる、「新潟名醸 長者盛」提供のナイアガラです。写真では分からないと思いますが、鯉の形をした花火がナイアガラを川上りするという手の込んだ趣向がおもちろいのです。これを見ると思わず長者盛は大したもんだと感心させられてしまうのです。フィナーレの小千谷市民総参加花火はかなりゴージャスです。その写真はこちら。

「たまり麹」を新発売しました。レシピにも載せましたがお勧めの使い方は、野菜と混ぜたノンオイルドレッシングです。家庭でノンオイルドレッシングを作ると、塩や砂糖の刺激がやや強めに感じますが、「たまり麹」を使うことで角の取れたやわらかい味になるのと、自然なとろみも出てくるので、野菜に絡まりやすくなります。お試しあれ。