今年もまた「発酵食品の街・沼垂」として、２回目の栄養大学学園祭に出展してきました。栄養大学にはキャンパスによって「若葉祭」と「駒込祭」というのがありまして、開催時期も異なるのであります。今回は駒込祭。学校の教室を借りて出展ブースを設置し、味噌などを販売しました。
　試食は「もろきゅう」と、簡単味噌汁。簡単味噌汁とは、ポットにだし汁を入れておいて、乾燥具材と味噌を入れたコップに注ぐだけというものです。いつもは出汁もいれずに単なるお湯をポットに入れて、それを味噌に注いで試飲させていましたが、今回は少し手が込んでいるわけです。やっぱり出汁があると味噌汁は美味しゅうございます。
　ところが、家に帰ってポットを洗い、そのポットでお湯を沸かして、お茶を飲んでみると、まだ出汁の香りが残っているではありませんか。何度洗っても中々消えません。番茶にほのかなかつお風味が･･･。やっぱり出汁があるとお番茶は美味しゅうございません！
　皆様もお気をつけあそばせ。

※「発酵食品の街・沼垂」とは？