（問題点）蔵出し直後の味噌では、酵母が生きているため、温度が３０度以上だと発酵が進みます。酵母の発酵によって、炭酸ガス（二酸化炭素）が発生して袋を膨れさせたり、着色が進んだりします。一般的にはこの酵母の活動を抑えるために、出荷前にアルコール（酒精）などの防湧剤を味噌に添加したり、熱殺菌したりします。これによって発酵は止まり、袋の膨れや着色は軽減されるのですが、アルコール臭が強くなったり、熱処理をすると風味が損なわれます。

　（むしろ味噌の性質を知ってもらおう）
　そこで「越後の蔵」では、アルコールなどを添加せず、むしろ蔵出しそのままの味噌に関する情報を消費者にアピールしようと言う構想でパッケージを作ることにしました。

　左図は、「越後の蔵」のカップの蓋にかぶせる上紙に記載される予定のものです。
　下の左図は、カップの側面に貼るシールのイメージ。右図は完成のイメージです。