◆材料（4〜5人分）
・鶏ささみ肉　5枚
・胡瓜　1本
・大葉　5枚
・みょうが　1個
・ゴマ、刻みネギ　各適量
・味噌だれ：味噌 大さじ２、酢 大さじ２、はちみつ 大さじ１、ごま油 大さじ１、炒りごま 適量

◆作り方
１．鶏ささみ肉を耐熱容器に入れ、日本酒を大さじ１かけて、ラップをし、レンジで500w4分。
２．味噌だれを上記の分量で混ぜ合わせて作る。
３．胡瓜、大葉、みょうがを千切りにする。
４．鶏ささみ肉を荒く裂いて、味噌だれと胡瓜、みょうがと和える。最後に大葉を散らして出来上がり。
※できれば冷蔵庫で十分に冷やしてから食べるのがお勧めです。