みそ料理のレシピ

味噌とデミグラスソース

 普段お使いのデミグラスソースに一工夫して、いつもと違った風味に仕上げてみましょう。
 下記の分量で混ぜ合わせれながら煮立たせれば、特製ソースの出来上がり。
 レシピ(2人前)
 ・デミグラスソース:大さじ2
 ・味噌:大さじ2
 ・水:大さじ1
 ・酒:大さじ1

(写真)牡蠣フライにかけてみました。
レシピにマヨネーズ少々を加えるのも一興でした。しかしマヨネーズは個性が強いので、あまり入れると単なる茶色いマヨネーズになるので要注意。