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・材料：たけのこ、ねぎ、もずく
売っているもずくは、たいてい塩もずくなので、あらかじめ水洗いしておきます。たけのこは味噌汁にするときは、生のままでもＯＫです。出汁をとった後、たけのこ（にんじんなども）を煮て、一煮立ちしたところで、もずくを入れ、味噌を溶き入れます。その後ねぎなど香り付けを加えて完成。