 冷汁ソーメン（投稿者：夏海さん）
作り方
１．きゅうりは薄切り、みょうがはみじん切りにする。２．いりこは頭とはらわたと取り、フライパンで炒っておく。 ３．すり鉢の側面に味噌を満遍なく塗る（荒く塗ってください）そして、ここがポイント！ガスコンロに火を入れてすり鉢をひっくり返して味噌をあぶってください。味噌をあぶる事で香ばしさが出て一層食欲が増します。焦がさないように火加減を見ながらあぶってください。 ４．味噌をあぶったら火を止めすり鉢を元に戻す（火傷に注意！）。この時はまだ味噌は取らないでください。そのままにする。 ５．すり鉢にゴマを入れてする。ゴマが細かく すれたらイリコを叩き潰すように細かくします。 ６．そして、ここで味噌をへらで落とします。軽く混ぜてください。 ７．豆腐を入れて軽く混ぜる。（つぶが残る程度） ８．冷水を入れて味噌を溶かしながら混ぜる。（この際、焦げた部分を取っておくと見栄えがキレイです。） ９．８にきゅうりとみょうが、そして千切りにした青じそを入れ、氷を４．５個浮かべたら出来上がりです。 １０．茹でたそうめんを冷水で冷やして水気を切り、ガラスの器に盛りそこに冷汁をおたまでたっぷりと掛けていただきます。
写真で見る作り方
・投稿者さんのコメント（夏海さん）
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夏バテ解消にゴマ・味噌・みょうがが入った食欲そそる冷汁メニュー。
