味噌味ゴーヤチャンプルー

（投稿者：夏海さん）

　ゴーヤのほのかな苦味と調味味噌の甘さがよく合います。

　材料（４人前）
　・ゴーヤ：１本
　・ニラ：１束
　・豚肉の薄切り：１００ｇ
　・豆腐：少1/4丁
　・あわせ調味料：味噌大さじ３、砂糖大さじ３、みりん大さじ１、酒大さじ１、しょう油大さじ１

豚肉→ゴーヤ→ニラで炒める

続いて合わせ調味料

最後に豆腐を手でつぶし入れる

１．ゴーヤを縦に切り、種とわたをとって薄切りにする。
２．ニラは根っこの硬いところをとり、ザク切りにする。
３．豚肉は食べやすい大きさにする。
４．あわせ調味料をあわせておく。
５．中華なべに油を引いて、豚肉を色が白くなるまで炒める。よくいたまったら、ゴーヤを入れていため、よくいたまってきたら、ニラを入れていためる。
６．あわせ調味料を入れて、味がなじんできたら、豆腐を手でつぶして入れてよくまざってきたら出来上がりです。（※豆腐や味噌は飛ぶのでやけどには注意してください。）

・投稿者さんのコメント（夏海さん）
　夏にはゴーヤがたくさんでるので夏バテ防止に作ってみてください。