豚肉となすの味噌いため

（投稿者：夏海さん）

　合わせ調味料次第で、簡単にいつもと違った炒め物が楽しめます。

　レシピ（４人前）
　・なす：３本
　・にんじん：１/２
　・ピーマン：３個
　・たまねぎ：１/２
　・豚肉の薄切り：１５０ｇ
　・あわせ調味料：味噌大さじ３、砂糖大さじ３、みりん大さじ１、酒大さじ１、しょう油大さじ１

１．ナスは縦に切り薄い短冊切りにして水にさらす。
２．にんじんは短冊切り、ピーマンは小口切り、たまねぎは縦に薄切り、豚肉は適当な大きさに切る。
３．あわせ調味料を合わせておく。
４．中華なべに油を引いて豚肉をいためる。
５．たまねぎとにんじんを入れていためる。次にナスを入れていためる。（※時々水を差してください。）
６．あわせ調味料をまず大さじ２杯ぐらい入れていためる。（※味をみて足りなければ足してください。）
７．最後にピーマンを入れてサーッといためたら出来上がりです。

・投稿者さんのコメント（夏海さん）
夜のご飯のおかずにどうぞ。ポイントはナスはあくが出るのでいためる前に水にさらすことが大事です。