◆ギフト3「ももかわ200g・味噌のたまり100ml・新生姜のたまり漬け80g・たまり山椒」
約１年間熟成させた味噌「ももかわ」、味噌の熟成過程出来る「味噌のたまり」、長熟の味噌にじっくり漬け込んだ「新生姜のたまり漬け」、そして山椒の実を味噌のたまりの漬けた「たまり山椒」のセットです。
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■ももかわ 木桶で約１年間熟成させた天然醸造の越後味噌です。原料には国産大豆、国産米、天塩を使用し、大豆と同量の米を使う１０割麹の米味噌です。 |
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■味噌のたまり 味噌を熟成させて、桶の底から取り出した液体です。基本的には、お醤油と同じようにお使いいただけます。お刺身をつけたり、冷奴や納豆などにかけたり、お漬物、煮物、焼き物などの味付けに用います。 |
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■新生姜の味噌漬け 新生姜を長熟の味噌にじっくり漬け込んだ味噌漬けです。食感もよく、生姜の爽やかさに味噌の香ばしさが加わり、ご飯のお供に最適な一品です。余計な味付けをせず、シンプルで自然な味わいにこだわりました。 |
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■たまり山椒 山椒の実を味噌のたまりで漬け込みました。たまりの旨味を含んだ山椒の実と、山椒の香りが移った味噌のたまりを両方お楽しみ頂けます。冷奴やお刺身、カルパッチョ、餃子、焼肉など、何にでもかけて爽やかな山椒の香りをお楽しみください。 |
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