塩9%

 2023年限定販売のcraft miso シリーズの一つです。数量限定(10kg程度)のため、無くなり次第販売終了いたします。

 塩分が約9%の減塩味噌でありながら長期熟成した米味噌。
 令和5年5月に仕込み、約半年間熟成。

 本商品は発酵を止める酒精を添加していないため、冷蔵庫で保存してください。

「米20」の仕様
■原材料:米(新潟県産コシヒカリ米)、大豆(新潟県産あやこがね)、塩(赤穂の天塩)
■麹歩合:10割(乾燥状態の原料比で、大豆10:米10)
■塩分:9.0%

テイスティングノート
あっさりしながら塩角の無い風味。やや硬め。かつおや昆布などで出汁味の強い味噌汁にすると塩分をカバーする美味しい味噌汁になります。

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500gカップ入り
名称:米味噌
原材料:米(新潟県産コシヒカリ)、大豆(新潟県産あやこがね)、塩(赤穂の天塩)
賞味期限:2024年6月6日
保存場所:冷蔵庫
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数量限定(10kg程度)のため、無くなり次第販売終了いたします。

カップ入り
形態 : 500gカップ入り
単価 : ¥756 (消費税込み)
数量 :