新潟県産大豆「あやこがね」を4時間程度じっくり煮熟した煮大豆です。
味噌用に柔らかく煮たものを冷凍でお届けいたします。
常温で解凍もしくは、鍋に本品を袋から出して入れ、水で煮て解凍してください。

＞＞煮ていない「あやこがね」はこちら。

冷凍された本商品は茶色みが強いですが、解凍すると元の黄色に戻ります。

■本商品1kgで味噌を作るには・・・

米麹550g、塩230g、水130gと本商品1kgを潰してよく混ぜ合わせると、1.9kgの味噌（塩分は約12%）が出来ます。（さらに種味噌を100g入れると、2kgの味噌が出来ます。）

■味噌用以外にも、様々な料理にご利用ください。

←煮大豆のトマトスープ 材料：煮大豆、トマト缶、ソーセージ、玉ねぎ、しめじ、人参、コンソメの素 レシピ：鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ、ソーセージ、人参を軽く炒める。煮大豆、トマト缶、しめじ、コンソメの素を入れて煮込み、塩コショウで味付け。

←煮大豆のサラダ 材料：煮大豆、キュウリ、人参、キャベツ、ハム、パセリ、レモン レシピ：キュウリ、人参、キャベツ、ハムを好みの大きさに切り、煮大豆と共にオリーブオイルと塩、酢、レモンで和える。みじん切りのパセリを混ぜて完成。