塩麹

手作り 塩麹 業務用

 まろやかな甘みと香りがいろいろな調理のお役に立ちます。新潟県産コシヒカリ米と赤穂の天塩を用い、温度管理しながら丁寧に麹の自然な甘みを引き出しました。

 どのような料理でも、お塩一つまみの代わりに塩麹一さじを入れると、まろやかな塩味と甘みが合わさっていつもと違った風味が味わえます。また、お肉の漬け焼きや野菜の浅漬けにも活躍する万能調味料です。

 酒精などを添加しておりませんので、暖かいところに置くと発酵して容器が膨れることがありますので、冷蔵庫で保存してください。

原材料:米麹、米、塩
塩分:約11%
保存方法:冷蔵庫で保存してください
賞味期限:製造から6ヶ月


1kg袋入り
■塩麹
1kg袋入り
¥1,296(消費税込み)

■塩麹
5kgダンボール入り
¥5,400(消費税込み)