限定販売商品の予約・販売を開始しました。あっという間の年末で、限定販売の案内を出すのもかなり遅くなってしまいました…(＾＾；。。お客様から「まだですか？」と聞かれて慌てて案内状やらホームページやら作り出す始末。先週、味噌の上の方を掘り始めましたが、色合いも上々です。１ｔずつタンクに掘り出していくのですが、２ｔ目か３ｔ目辺りで丁度よい柔らかさのものを５００ｋｇほど別に取り出し、「今年の味噌」として販売しています。数の子切干漬けはこれから仕込みです（＞＜）