肉味噌

（投稿者：ＵＭＥさん）

肉味噌生姜の風味が食欲をそそります。炒め物で使う味噌も一興。

・材料（２人前ぐらい）
・豚ひき肉　･･･　１００～１５０ｇ
・しいたけ　･･･　３個
・ゆでたけのこ　･･･　しいたけと同量ぐらい
・長ネギ　･･･　しいたけと同量ぐらい
・生姜　･･･　適当
・調味料
　・味噌　･･･　大さじ１
　・唐辛子味噌（コチュジャン）　･･･　大さじ２～３
　・醤油　･･･　大さじ１
　・砂糖　･･･　小さじ２
肉味噌の材料・酒
・水
・ごま油（又はサラダ油）

・作り方
１．しいたけはあらく刻み、ゆでたけのこもあらめに刻んでおく。
２．長ネギはみじん切りにし、生姜はすりおろすかみじん切りにする。
３．フライパンにサラダ油(あればごま油を混ぜ)を暖め生姜を半分位入れ少々香りが出る位いためる。
４．フライパンにひき肉を入れ、色が変わったら酒を入れてアルコール分をとばす。
５．しいたけ、たけのこ、ネギを加えいためる。
６．調味料と残っている生姜半分、水を加えいためる。
(辛味が足りない場合は七味を足してもＯＫです)

・投稿者さんのコメント（ＵＭＥさん）
　白いご飯にも合いますが、冷奴の上にのせてもおいしいです。レタスにも合うようです。
　ネギが苦手な場合はきざんでから水にさらして３の時に生姜と一緒に炒めはじめるのがいいと思います。
　個人的に生姜が好きなので２回に分けて入れていますがはじめに一度に炒めてもＯＫです

・その他にこんなレシピも

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・関連項目

調味味噌・ドレッシングレシピ

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