普段お使いのデミグラスソースに一工夫して、いつもと違った風味に仕上げてみましょう。
　下記の分量で混ぜ合わせれながら煮立たせれば、特製ソースの出来上がり。
　レシピ（２人前）
　・デミグラスソース：大さじ２
　・味噌：大さじ２
　・水：大さじ１
　・酒：大さじ１

（写真）牡蠣フライにかけてみました。
レシピにマヨネーズ少々を加えるのも一興でした。しかしマヨネーズは個性が強いので、あまり入れると単なる茶色いマヨネーズになるので要注意。