木の芽味噌（投稿者：俣野さん） 作りだめして、冷凍保存しておけば、とても便利です。さまざまな料理に使える一品。 材料 ・味噌：500g ・木の芽：70g ・砂糖：300g ・胡麻：大さじ３ ・酒：大さじ３ ・みりん：大さじ３ 作り方 １．味噌・胡麻・酒・味醂・を火にかけ良く練る。 ２．木の芽をすり鉢又はミンサーなどで細かくする。 ３．１をよく冷まし冷めたところへ２を入れまでる。 ・投稿者さんのコメント（俣野さん） 冷凍保存すると長期間もつ。 我が家では豆腐・こんにゃく・大根・焼き魚・和え物などに重宝しています。
作りだめして、冷凍保存しておけば、とても便利です。さまざまな料理に使える一品。