魚のどうがらを使った味噌汁 関連記事: ●だしの取り方、選び方 ●美味しい味噌汁の作り方〜 具材 〜 ●他の味噌汁 材料:鯛のどうがら(頭の部分が良い)、三つ葉 ポイント:魚のどうがらは必ず、あらかじめ焼くか、さっと湯通ししておきましょう。そのまま味噌汁に入れると臭みが出てしまいます。 その焼いた魚を沸騰したお湯に入れ、味噌汁の出汁にします。さらに沸騰したら味噌をとき入れ、あとは三つ葉を散らして出来上がり。 >その他の一杯